Ingrédients pour 6 petites verrines
500g d’asperges
2 c.s. huile d’olive
1 pincée de parmesan
3 feuilles de basilic
2 c.s. crème fraîche épaisse
sel, poivre
Recette
- Eplucher les asperges et les faire cuire dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient très molles. Les égoutter.
- Couper les asperges en tronçons. Les faire sauter à la poêle dans l’huile d’olive. Les saupoudrer de parmesan et des feuilles de basilic ciselées. Saler et poivrer.
- Mixer le tout en ajoutant la crème fraîche.
- Remplir les verrines et mettre au frais avant de servir.
