Ingrédients 500g de farine
20g de fécule de pomme de terre (facultatif)
10g de sucre
30cl d’eau
25g de levure de boulanger
10g de sel
3 c.s. d’huile d’olive
Recette
- Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de pomme de terre, le sucre et le sel. Ajouter la levure de boulanger émiettée et remuer encore.
- Ajouter progressivement 30cl d’eau environ tout en pétrissant. Vérifier la texture de la pâte. Ajouter l’huile d’olive.
- Laisser la pâte dans le saladier et la saupoudrer de farine. Envelopper le saladier dans un torchon et laisser reposer la pâte 20 à 30 min. La pâte est ensuite prête à être utilisée (pizza, fougasses, buns…)
