Ingrédients pour 1 pain de mie (moule à cake de 22cm)
250g de farine
10g de levure de boulanger
25g de beurre
50ml d'eau
2g de sel
10g de sucre
100ml de lait tiède
Recette
- Dissoudre la levure dans le lait tiède.
- Dans un saladier, mettre la farine en fontaine et, au centre, le sucre et le sel. Incorporer la levure et le lait, ainsi que l'eau et le beurre fondu.
- Pétrir la pâte et laisser gonfler environ 2h (la pâte double de volume)
- Beurrer le moule et mettre la pâte. Couvrir d'un linge et laisser gonfler jusqu'à ce que la pâte atteigne le haut du moule.
- Préchauffer le four à 220°C puis baisser à 180°C. Enfourner et cuire environ 30min. Démouler et laisser refroidir.
