1/2 verre de boulgour (ou de mélange boulgour-quinoa)
1 petite courgette
1 petite boîte de thon
jus de citron
2 tiges de menthe
sauce soja
huile d’olive
sel, poivre
Recette
- Faire cuire le boulgour selon les indications données sur le paquet.
- Laver la courgette, l’éplucher « en rayures » et la couper en tous petits dés.
- Emietter le thon.
- Prélever les feuilles de menthe et les laver soigneusement.
- Pour faire la sauce, mélanger 1 c.s. de jus de citron, 1 c.s. de sauce soja, 1 c.s. d’huile d’olive et la menthe coupée en petits morceaux. Saler et poivrer.
- Dans un saladier, mélanger le boulgour refroidi, les dés de courgettes, les miettes de thon et la sauce. Mettre au frigo afin de servir bien frais.
