Ingrédients pour 4 personnes100g de farine
7,5cl d’eau bouillante
fécule de pomme de terre
100g de girolles
50g de champignons de Paris
3 gousses d’ail
Crème de soja
huile d’olive
sel, poivre
Recette
- Préparer la farce : faire revenir les champignons coupés en petits morceaux dans un peu d’huile d’olive avec 2 gousses d’ail écrasées. Réserver.
- Suivre la recette de la pâte à ravioles en les garnissant de cette farce.
- Pour la crème d’ail, écraser une gousse d’ail et la laisser infuser dans la crème de soja à feu doux.
- Servir les ravioles de champignons nappées d’un peu de crème d’ail.
