Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

2 aubergines
4 tomates
1 boule de mozzarella
Huile d’olive
sel, poivre
basilic

Recette

- Eplucher et couper en tranches les aubergines. Les faire cuire 3min à la cocotte minute.
- Laver et couper en tranches les tomates.
- Rincer et couper en tranches la boule de mozzarella.
- Dans un plat à gratin, alterner les aubergines, les tomates et la mozzarella. Parsemer de basilic, saler, poivrer.
- Arroser généreusement d’huile d’olive. Faire cuire au four au moins 45min à 180°C.