Ingrédients pour 4 personnes
12 noix de Saint Jacques
le jus de 7 oranges
6 endives
huile olive
de beurre
1 oignon
Recette
- Eplucher et couper les endives, les faire sauter dans le wok avec du beurre et l’oignon haché. Le mélange doit être coloré. Saler et poivrer. Ajouter le jus des 7 oranges et laisser cuire 15min à feu doux.
- Au moment de servir, poêler les noix de Saint Jacques au wok à l’huile d’olive.
- Disposer le chutney d’endives sur chaque assiette, poser les noix de Saint Jacques dessus et napper du jus de cuisson des endives.
