Ingrédients pour 4 personnes
1kg d’aubergines
250g de viande hâchée
2 œufs
2 gousses d’ail
1 oignon
persil
Recette
- Eplucher les aubergines, les couper en rondelles et les laisser dégorger avec du sel pendant 1h.
- Les faire cuire dans l’eau bouillante, les égoutter et les hacher grossièrement. Mélanger avec la viande hachée, les œufs battus en omelette, l’ail, l’oignon, le persil, du sel et du poivre.
- Verser la préparation dans un plat à gratin et faire cuire 30min à four moyen (th6).
- Servir avec une sauce tomate.
