Ingrédients pour 6 personnes
600g de magret de canard
6 oreillons de pêche
2 échalotes
1 orange
6 clous de girofle
5cl de porto
Recette
- Préchauffer le four th6 (180°C).
- Eplucher et hacher les échalotes. Couper les demi-pêches en lamelles et les magrets en fines escalopes. Recueillir le jus de l’orange.
- Découper 6 carrés d’aluminium. Au centre de chacun, répartir les échalotes, les lamelles de pêche, les magrets et un clou de girofle.
- Arroser du porto et du jus d’orange, saler, poivrer. Refermer les papillotes et laisser cuire 15min au four.
