Ingrédients pour 4 personnes1 pavé de thon (300g)
10g de gingembre frais
graines de sésame
15 feuilles de coriandre
1 citron vert
13cl huile sésame
7cl huile d’olive
5cl de sauce soja
Recette
- Préparer la vinaigrette : presser le citron pour obtenir 5cl de jus et ajouter la sauce soja et les deux huiles. Émulsionner.
- Peler et râper le gingembre. Rincer, sécher et ciseler la coriandre.
- Verser le tout dans un plat, mélanger et laisser mariner le pavé de thon au moins une heure au frigo.
- Détailler le thon en cubes de 1 à 2cm de côté. Y planter des petits pics et enrober de graines de sésame. Déguster !
