Ingrédients pour 6 buns
10g de levure boulangère fraîche
120ml d’eau
25g de sucre
40g de beurre fondu
350g de farine
3g de sel
1 jaune d’œuf
sésame
Recette
- Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant 5 à 10 minutes afin d’obtenir une boule.
- Laisser lever pendant 2h sous un linge.
- Diviser la pâte en 6 morceaux de même taille. Former des boules et les disposer sur une plaque allant au four. Laisser lever encore 45 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dorer les petits pains avec un mélange jaune d’œuf / lait et parsemer de sésame.
- Cuire environ 20 min.
