Ingrédients pour 4 personnes
250 g de mascarpone
40 g de sucre
16 Spéculoos
3 œufs
Recette
- Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
- Blanchir les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
- Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.
- Monter dans des verrines en alternant crème/Spéculoos.
- Avant de servir, ajouter du cacao amer sur le dessus.
