Ingrédients pour 6 personnes (en accompagnement)2kg de potiron
3 gousses d’ail
20g de beurre
2 c.s. crème fraîche épaisse
muscade, sel, poivre
1 bouillon de poule
Recette
- Éplucher et couper le potiron en dés. Éplucher les gousses d’ail.
- Dans une cocotte minute, verser 1/2L d’eau et émietter le bouillon de poule. Ajouter le potiron et l’ail. Cuire 12min dès le sifflement de la soupape.
- Égoutter dans une passoire et presser pour enlever toute l’eau.
- Verser dans un saladier, ajouter muscade, sel, poivre, beurre coupé en dés et crème fraîche. Mélanger.
