Ingrédients pour 4 personnes1 filet mignon de 600g
25cl de vin blanc
500g de champignons en boîte
moutarde à l’ancienne
1 bouillon cube dilué dans l’eau chaude
30cl de crème fraîche
Recette
- Faire dorer la viande dans un mélange beurre/huile. Retirer les morceaux et jeter le surplus de gras.
- Déglacer la cocotte au vin blanc, mettre le bouillon cube, le jus de champignons et les 2/3 de la crème.
- Tartiner la viande de moutarde et remettre dans la cocotte avec les champignons.
- Cuire environ 30min à feu doux. Ajouter le reste de crème en fin de cuisson. Saler et poivrer.
