Ingrédients pour 4 personnes
400g de panais
2 poires
1 pomme de terre
1 oignon
2 c.s. de crème
1L de bouillon de légumes
Recette
- Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
- Eplucher et laver les panais et les pommes de terre, peler les poires. Tout couper en petits morceaux.
- Verser le bouillon dans la casserole puis ajouter les légumes et les fruits. Saler, poivrer. Couvrir et faire cuire 25min.
- Mixer la préparation, ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec des petits croûtons ou des pignons de pins grillés ou des petits lardons…
