LA confiture de fraises de ma Mamie

Ingrédients pour 3 pots environ

1kg de fraises
400/450g de sucre cristallisé

Recette

- Dans une marmite, mettre les fraises et le sucre et laisser macérer toute une nuit. (Si certaines fraises sont trop grosses, on peut les couper en deux).
- Le lendemain, faire cuire 15/20min en écumant la mousse formée au fur et à mesure. Laisser dans la marmite jusqu’au lendemain.
- Recommencer encore la même chose deux jours de suite (cela fera trois cuissons en tout). Le dernier jour, mettre la confiture encore chaude dans des pots, les fermer et les retourner jusqu’à refroidissement.
- Régalez-vous !!!